PROSTE DO ZROBIENIA – MAŚLANE KOKOSOWE CIASTECZKA Z DZIURKĄ

kokosowe ciasteczka z dziurką

małe, smaczne, maślane, urocze kokosowe ciasteczka z dziurką. Szybki i łatwy przepis.

misz masz bo z tego samego przepisu i ciasteczka z dziurką, wykrawane koniki oraz serduszka i gwiazdki do ozdabiania dla dzieci. Wszystkie pyszne 😆

kokosowe ciasteczka z dziurką

składniki:

2/3 szklanki wiórków kokosowych
150 g masła / polecam prawdziwe, nie margarynę i inne zamienniki, dzięki któremu ciasteczka pięknie pachną /
1 całe jajko
250 g mąki pszennej
1/2 szklanki cukru najlepiej pudru
2 kopiate łyżeczki cukru waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo będziemy potrzebować:

foremki do wykrawania / do kokosowych ciasteczek z dziurka okrągła foremka lub szklaneczka oraz mała foremka do wykrawania gwiazdki lub serduszka itp w środku /
cukier puder do posypania
dżem o dowolnym smaku / ja użyłam domowego wiśniowego /
jeśli masz ochotę to możesz polać ciasteczka czekoladą, lukrem, ozdobić perełkami, koralikami spożywczymi

przygotowanie:

wyjmij masło i jajko z lodówki aby było w temp pokojowej. Wiórki kokosowe zmiel w blenderze lub w młynku do kawy prawie na proszek. Masło utrzyj na puszysta masę razem z cukrem pudrem przez minimum 4 minuty. Wbij do masła jajka i dalej ucieraj ze 3 minuty. Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia, wiórkami kokosowymi i cukrem waniliowym.

Następnie mieszankę z mąką połącz z utartym masłem. najwygodniej ręką aby składniki ładnie się połączyły. Wstawiamy na 1 godzinę do lodówki.

Podziel sobie ciasto na 2 części. Przygotuj stolnice i wałek do ciasta i rozwałkuj 1 część, na grubość około 3 mm. Drugą połówkę ciasta, trzymaj w lodówce. Aby otrzymać kokosowe ciasteczka z dziurką wykrawaj z 1 części okrągłe kółeczka, a z drugiego takie same, dodatkowo z dowolnym kształtem wewnątrz każdego kółeczka.

Nastawiamy piekarnik na 160 st C i do nagrzanego wstawiamy nasze ciasteczka z dziurką na 14-15 minut.

Z podanej porcji ciasta wychodzą dwie pełne blaszki ciasteczek z dziurką. Dla urozmaicenia ja powykrawałam dodatkowo równiez i inne kształty, które dzieci ozdabiały.

całe upieczone kółeczka, smarujemy z 1 strony ulubionym dżemem lub na przykład czekoladą i sklejamy ciasteczkiem z dziurką, delikatnie dociskając. Kokosowe ciasteczka z dziurką dodatkowo możemy poprószyć cukrem pudrem / przesiej przez siteczko aby nie było grudek /.

smacznego i miłych wypieków Wam życzę 🙂

kokosowe ciasteczka z dziurką

I w wykonaniu Neli:

Jakie wypieki robicie na święta, może pierniczki toruńskie? Ja z córką ubóstwiamy wykrawać i ozdabiać np. maślane kokosowe ciasteczka z dziurką

SPIS TREŚCI ukryj

1. kokosowe ciasteczka z dziurką

2. kokosowe ciasteczka z dziurką

3. POLECANE DO PRZECZYTANIA: